La ilusión y el deseo de elaborar aceite de la mayor calidad, motivó a los promotores a la creación de Almazara Casería de la Virgen, siguiendo con la tradición familiar como oleicultores desde hace cuatro generaciones.
Desde el principio, el objetivo primordial fue la apuesta por la calidad, en detrimento del aumento de la producción, así como la promoción y defensa de la variedad Lucio y de sus olivos milenarios. Incorporación a la Denominación de Origen Poniente de Granada desde 2004.

Aceite Virgen Extra, granadino y 100% ecológico
Dentro del término municipal de Íllora, las fincas se sitúan próximas a la almazara lo que facilita la rápida molturación de la aceituna.

Cada campaña de elaboración es una experiencia única e irrepetible, y por lo tanto, cada lote de aceite también.

La temperatura de extracción del aceite es en frío, por debajo de 27º, y únicamente se envasa aceite de mayor calidad Virgen Extra, lo que nos ha llevado a obtener numerosos galardones: